あじわい

 福助とお多福が、三宝や船を手に微笑む錦絵（図1）。江戸時代末期から明治時代に流行した、「有卦絵」の一つです。

 陰陽道の考え方では、人間は五行（木火土金水）のいずれかに属し、それによって吉運、凶運に入る年が異なるとされます。吉運が続く時期を「有卦」といい、七年間、万事が吉方へ向かうとされ、逆に「無卦 」には五年間、凶運が続くと考えられていました。この「有卦」に入る人に、より一層福をもたらすものとして贈られたのが、有卦絵です。

 有卦を祝う際には、三宝や「有卦船」と呼ばれる船に菓子を飾る風習があったので、ここに描かれているのも菓子と考えてよいでしょう。三宝には二股大根、ふくら雀、笛などが見え、船は筆を帆柱に、富士山、袋（巾着）、福寿草、分銅、振袖と、頭に「ふ」が付くものが揃えられています。「福」を連想させるためか、「ふ」の字尽くしは大変縁起の良いものと考えられていました。

 菓子の製法書である『実験和洋菓子製造法』（一九〇五）によれば、こうした「有卦菓子」は有卦入りした人が神棚や床の間に飾るもの。打物や有平糖（飴菓子の一種）、雲平（砂糖に寒梅粉を混ぜた生地を薄く伸ばして型抜きしたもの）などで作るといいます。普通のものは経木製の三宝に、少し良いものは麦わらで編んで綺麗に細工した船に、さらに上等なものは砂糖で作った船に載せて売られたとあり、値段により、仕様も変わったようです。

 図3（次頁）の男性は、有卦船を床の間に飾ろうとしているところでしょうか。筆、袋、分銅は先の絵と同様で、右端の植物は二葉葵に見えます。面白いのは、絵全体が、これでもかという程「ふ」の字尽くしとなっていること。三幅の掛軸の右は富士山に登り龍、中央に福助、左には風船で上昇する人物が描かれています。風船は、明治二十三年（一八九〇）、英国人スペンサーが横浜公園で行った興行をイメージしたもの。軽気球で上昇し、落下傘（現在のパラシュート）で降下するパフォーマンスが大評判となりました。さらに襖には二見浦（三重県伊勢の景勝地）の絵、床柱に藤の花、床の間には「福」の字入りの鉢に植えられた福寿草が置かれる徹底ぶりです。贈られた人は、絵の中に「ふ」が付くものを探して楽しんだことと思います。

 「ふ」の字尽くしの有卦祝いの風習がいつ頃広まったのかは不明ですが、江戸時代の幕府や諸藩では、すでに「ふ」の付くものの贈答が行われていました。幕府御用をつとめた菓子屋・金沢丹後の記録には、有卦用として、二股大根や富士山、藤などの干菓子や有平糖が確認できます（『金沢丹後江戸菓子文様』）。

 ちなみに、虎屋に残る宮中の有卦・無卦祝い（＊１）の記録には、「ふ」の字尽くしではなく、「百味菓子」（図4）が見えます。百味とは、一○○種類の菓子、あるいは多くの菓子の意（＊2）で、専用の百味箱に入れて用意されました。一段二十個を五段重ねて計一〇〇個。枠のサイズから、一個の菓子が、現在の店売り生菓子の約三倍（一五〇g）はあったと考えられ、驚きです。文化九年（一八一二）光格天皇の有卦明き（「無卦」を避けた言葉）の御用記録（図5）には、菓銘だけでなく意匠の墨書きもあります。虎屋と同じ禁裏（宮中）御用菓子屋の二口屋と共同で納めたため、細かく記録を残したのかもしれません。

 残念ながら、現在では有卦祝いの風習は廃れていますが、お祝い事の折には、「ふ」の字尽くしの菓子を用意してみるのも楽しいかもしれませんね。

＊1 災いを転じる意味で、無卦にも祝い事を行った。
＊2 鯛や梅干しなども取り交ぜて用意された。

参考
「福よ来い！占い・厄除け・開運菓子」展　小冊子、虎屋、二〇〇四年。

河上 可央理（虎屋文庫 研究主査）

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